Κατάλογος Μεσογειακής Κουζίνας & Θαλασσινών

Μπέργκερ

Κλασσικό burger από μοσχαρίσιο κιμά με μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι, τυρί και σπιτική κέτσαπ. Σερβίρεται με τραγανές πατάτες

Αμερικάνικο burger από 3 κοπές Black Agnus με τσένταρ, μπέικον, σπιτική μαγιονέζα με πίκλες και καραμελωμένα κρεμμύδια. Σερβίρεται με τραγανές πατάτες

Burger με γαλοπούλα τυρί, ντομάτα, iceberg και κρεμώδη σως παρμεζάνας‐μανιταριών

Πίτσα

Χωριάτικη με σάλτσα ντομάτας μοτσαρέλα, φέτα, κρεμμύδι, φρέσκια ντομάτα και ελιές

Γλυκιά με πραλίνα μπανάνα και τριμμένο μπισκότο

Σπέσιαλ με σάλτσα ντομάτας μοτσαρέλα, ζαμπόν, καπνιστό μπέικον, μανιτάρια και πιπεριά

Μαργαρίτα με σάλτσα ντομάτας Μαργαρίτα με σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα και φρέσκο βασιλικό

Κρύα Ορεκτικά

Ποικιλία Ελληνικών ορεκτικών Ποικιλία Ελληνικών ορεκτικών (τζατζίκι παραδοσιακό, τυροκαυτερή και σκορδαλιά παντζαριού)

Φάβα Σαντορίνης με φρέσκο κρεμμυδάκι και παρθένο ελαιόλαδο

Μπρουσκέτα με χωριάτικο ψωμί, φρέσκια ντομάτα, φέτα Κεφαλονιάς και αρωματικό ελαιόλαδο από βασιλικό

Ποικιλία με αλλαντικά και τυριά Ποικιλία με αλλαντικά και τυριά

Φιλέτο γαύρου μαριναρισμένο σε θαλασσινό αλάτι, λευκό ξύδι με σκόρδο και φρέσκο μαϊντανό

Ceviche θαλασσινών με τέσσερα εσπεριδοειδή, αβοκάντο και φύκια wakame

Ζεστά Ορεκτικά

Φέτα τηγανιτή παναρισμένη με σουσάμι και θυμαρίσιο μέλι

Ανθότυρο τηγανιτό σε βούτυρο Μυτιλήνης με χειροποίητη σάλτσα φράουλας και καβουρδισμένο φουντούκι

Μανιτάρια σωτέ στο τηγάνι με θυμάρι, κρεμμύδι και μαϊντανό

Χωριάτικες, φρέσκιες τηγανιτές πατάτες με φρέσκια ρίγανη, καπνιστό αλάτι και σως με φέτα και μπέικον

Μουσακάς παραδοσιακός με φρέσκο κιμά

Τραγανά κολοκυθάκια στικς με σως τζατζίκι

Καλαμάρι τηγανητό Καλαμάρι τηγανητό

Μύδια αχνιστά με λευκό κρασί, λεμόνι, σκόρδο, φρέσκο μαϊντανό και σέλερι

Γαρίδες σαγανάκι με ούζο, φέτα και σάλτσα φρέσκιας ντομάτας

Σαρδέλα στη σχάρα φιλέτο με λαδολέμονο και αποξηραμένη ρίγανη

Σαλάτες

Χωριάτικη σαλάτα ντομάτα, αγγούρι, φέτα Κεφαλονιάς, κρεμμύδι, πιπεριά, ελιές Καλαμών, αποξηραμένη ρίγανη , αντράκλα και παρθένο ελαιόλαδο

Κρητική παραδοσιακή σαλάτα με κριθαρένια παξιμάδια , τρυφερά φύλλα ρόκας , τριμμένη ντομάτα, ξινομυζήθρα Κρήτης, ρίγανη και παρθένο ελαιόλαδο

Σαλάτα Di Pastore με τρυφερά φύλλα ρόκας, σπανάκι, μαρούλι, ντοματίνια, ψητό ανθότυρο και βινεγκρέτ λιαστής ντομάτας

Σαλάτα με δροσερό καρπούζι φέτα Κεφαλονιάς, δυόσμο και ρόκα

Σαλάτα Compass με μαρούλι, ρόκα, ραπανάκι , ντοματίνια, καρύδια, φλεικς καρότου και αγγουριού και ψητό ανθότυρο σε φρυγανισμένο ψωμί

Πράσινη, ανάμεικτη δροσερή σαλάτα με κοτόπουλο, τραγανά κρουτόν και σίζαρ σως

Εξωτική σαλάτα με γαρίδες καρδιές φρέσκων λαχανικών, αβοκάντο, πράσινο μήλο, μοσχολέμονο και βινεγκρέτ μουστάρδας‐μελιού

Ζυμαρικά και Ριζότο

Ριζότο Ριζότο με φρέσκα καλοκαιρινά λαχανικά

Ριζότο Ριζότο με καπνιστό, πικάντικο τσορίθο και φρέσκα χτένια

Ταλιατέλες με σφυρίδα, σαφράν και αυγοτάραχο Μεσολογγίου

Σπαγγέτι Frutti di Mare με γαρίδες, μύδια, κυδώνια και γυαλιστερές

Μακαρόνια Μπολονέζ με κιμά μόσχου και φρέσκια σάλτσα ντομάτας

Παραδοσιακή Κερκυραϊκή παστιτσάδα με φρέσκια σάλτσα ντομάτας και χοντρά μακαρόνια

Πέννες με φιλετάκια κοτόπουλου μπρόκολο, ντοματίνια, φρέσκο βασιλικό και κρέμα παρμεζάνας

Καρμπονάρα με προσούτο, ντοματίνια, παρμεζάνα και κρέμα γάλακτος

Ταλιολίνη με σολομό και μαύρη σάλτσα από μελάνι σουπιάς

Ριζότο με αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι και άρωμα από λάδι μαύρης τρούφας

Προτάσεις με Θαλασσινά

Σολωμός με κρούστα μυρωδικών τελειωμένος στον ξυλόφουρνο. Συνοδεύεται με αρωματισμένο πουρέ, λάιμ, αβοκάντο και φρέσκο θυμάρι

Φιλέτο λαβράκι ή τσιπούρα στη σχάρα με αχνιστά χόρτα εποχής και σάλτσα yosu

Πλακί φιλέτο τσιπούρας στον ξυλόφουρνο με πατάτες, ντομάτα και φρέσκα μυρωδικά

Σφυρίδα φιλέτο φρικασέ Σφυρίδα φιλέτο φρικασέ με αρωματισμένα αχνιστά χόρτα

Χταπόδι πολίτικο, Χταπόδι πολίτικο, ξιδάτο, με φάβα Σαντορίνης

Αστακός σχάρας ή αστακομακαρονάδα Αστακός σχάρας ή αστακομακαρονάδα (με το κιλό)

Τσιπούρα, λαβράκι ή φαγκρί Τσιπούρα, λαβράκι ή φαγκρί (επιλέγεται) στην σχάρα ή σε κρούστα αλατιού ή al cartoccio (με το κιλό)

Compass πιατέλα θαλασσινών με αστακό, φιλέτο τσιπούρας, φιλέτο λαβράκι, γαρίδες, χταπόδι, καλαμάρι και μύδια (για δυο άτομα)

Προτάσεις Κρέατος

Μοσχαρίσια μάγουλα μπρεζέ σιγομαγειρεμένο στον ξυλόφουρνο σε κόκκινο κρασί με πουρέ πατάτας

Ταλιάτα μόσχου με τρυφερή σαλάτα, παρμεζάνα και ντοματίνια

Αρνίσια παιδάκια με αρωματικό λαδολέμονο τελειωμένα στον ξυλόφουρνο. Σερβίρεται με χωριάτικες πατάτες

Σταβλίσια μπριζόλα μόσχου αργής ωρίμανσης, τελειωμένη στον ξυλόφουρνο, με αρωματικό βούτυρο και πατάτες baby (με το κιλό)

Παιδάκια κοτόπουλο στο σπαθί με τραγανή πίτα καλαμποκιού,λαχανικά και σως γιαουρτιού

Μπριζολοπανσέτα (650γρ) χοιρινή στη σχάρα, τελειωμένη στον ξυλόφουρνο. Σερβίρεται με χωριάτικες πατάτες

Χοιρινό κότσι γάλακτος, σιγομαγειρεμένο στον ξυλόφουρνο με μυρωδικά και θυμαρίσιο μέλι. Σερβίρεται με ολόκληρη πατάτα με την φλούδα της

Rib‐eye (380 γρ) με αρωματισμένο πουρέ παρμεζάνας

Επιδόρπια

Μιλφέιγ με κρέμα πατισερί παγωτό βανίλια, ζάχαρη άχνη και κανέλλα

Παγωτό 2 μπάλες

Τσιζ κέικ με χειροποίητη μαρμελάδα Τσιζ κέικ με χειροποίητη μαρμελάδα

Παραδοσιακό Ιταλικό τιραμισού με κρέμα

Γιαούρτι Μυκόνου με γλυκό κουταλιού βύσσινο ή σταφύλι ή μέλι και καρύδια

Τσιζ κέικ με nutella Τσιζ κέικ με nutella

Ποικιλία παραδοσιακών σιροπιαστών με παγωτό βανίλια

Σουφλέ σοκολάτας Σουφλέ σοκολάτας με παγωτό βανίλια

Φρούτα εποχής (για 2 άτομα)