Κατάλογος Μεσογειακής Κουζίνας & Θαλασσινών

Μπέργκερ

Κλασσικό burger από μοσχαρίσιο κιμά με μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι, τυρί και σπιτική κέτσαπ. Σερβίρεται με τραγανές τηγανιτες πατάτες

Αμερικάνικο burger από 3 κοπές Black Agnus με τυρί, μπέικον, σπιτική μαγιονέζα με πίκλες και καραμελωμενα κρεμμυδια. Σερβίρεται με τραγανές τηγανιτες πατάτες

Πίτσα

Χωριάτικη με σάλτσα ντομάτας μοτσαρέλα, φέτα, κρεμμύδι, ρίγανη, φρέσκια ντομάτα και ελιές

Πίτσα με προσούτο μοτσαρέλα, ντοματίνια, φλεικς παρμεζάνας, ρόκα και λάδι τρούφας

Σπέσιαλ με σάλτσα ντομάτας μοτσαρέλα, ζαμπόν, καπνιστό μπέικον, μανιτάρια και πιπεριά

Μαργαρίτα με σάλτσα ντομάτας Μαργαρίτα με σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα και φρέσκο βασιλικό

Κρύα Ορεκτικά

Ποικιλία Ελληνικών ορεκτικών Ποικιλία Ελληνικών ορεκτικών (τζατζίκι παραδοσιακό και τυροκαυτερή)

Φάβα Σαντορίνης με φρέσκο κρεμμυδάκι και παρθένο ελαιόλαδο

Μπρουσκέτα με χωριάτικο ψωμί, φρέσκια ντομάτα, φέτα Κεφαλονιάς και αρωματικό ελαιόλαδο από βασιλικό

Φιλέτο γαύρου μαριναρισμένο σε θαλασσινό αλάτι, λευκό ξύδι με σκόρδο και φρέσκο μαϊντανό

Ceviche θαλασσινών με τέσσερα εσπεριδοειδή, αβοκάντο και φύκια wakame

Ζεστά Ορεκτικά

Φέτα τηγανιτή παναρισμένη με σουσάμι και θυμαρίσιο μέλι

Μανιτάρια σωτέ στο τηγάνι με θυμάρι, κρεμμύδι και μαϊντανό

Χωριάτικες, φρέσκιες τηγανιτές πατάτες με φρέσκια ρίγανη και καπνιστό αλάτι

Μουσακάς παραδοσιακός με φρέσκο κιμά

Τραγανά κολοκυθάκια στικς με σως τζατζίκι

Μύδια αχνιστά με λευκό κρασί, λεμόνι, σκόρδο, φρέσκο μαϊντανό και σέλερι

Γαρίδες σαγανάκι με ούζο, φέτα και σάλτσα φρέσκιας ντομάτας

Σαλάτες

Χωριάτικη σαλάτα ντομάτα, αγγούρι, φέτα Κεφαλονιάς, κρεμμύδι, πιπεριά, ελιές Καλαμών, αποξηραμένη ρίγανη και παρθένο ελαιόλαδο

Κρητική παραδοσιακή σαλάτα με κριθαρένια παξιμάδια , τρυφερά φύλλα ρόκας , τριμμένη ντομάτα, ξινομυζήθρα Κρήτης, ρίγανη και παρθένο ελαιόλαδο

Caeser salad με κοτόπουλο τραγανά κρουτόν, φλεικς παρμεζάνας και Caesar σως

Σαλάτα με δροσερό καρπούζι φέτα Κεφαλονιάς, δυόσμο , ρόκα και προσούτο

Σαλάτα Compass με μαρούλι, ρόκα, ραπανάκι , ντοματίνια, καρύδια, φλεικς καρότου και αγγουριού και ψητό ανθότυρο σε φρυγανισμένο ψωμί

Ζυμωτό ψωμί με ελιές και ντιπ γιαουρτιού με καλοκαιρινά βότανα

Ζυμαρικά και Ριζότο

Ριζότο Ριζότο με καπνιστό, πικάντικο τσορίθο και φρέσκα χτένια

Σπαγγέτι Frutti di Mare με γαρίδες, μύδια, κυδώνια και γυαλιστερές

Σπαγγέτι Μπολονέζ με κιμά μόσχου και φρέσκια σάλτσα ντομάτας

Καρμπονάρα με τραγανό προσούτο, παρμεζάνα και κρέμα γάλακτος

Ριζότο με αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι και άρωμα από λάδι μαύρης τρούφας

Προτάσεις με Θαλασσινά

Σολωμός με κρούστα μυρωδικών στον ξυλόφουρνο. Συνοδεύεται με αρωματισμένο πουρέ, λάιμ, αβοκάντο και φρέσκο θυμάρι

Φιλέτο λαβράκι ή τσιπούρα στη σχάρα με αχνιστά χόρτα εποχής και σάλτσα yuzu

Πλακί φιλέτο τσιπούρας στον φουρνο με πατάτες, ντομάτα και φρέσκα μυρωδικά

Χταπόδι πολίτικο, Χταπόδι πολίτικο, ξιδάτο, με φάβα Σαντορίνης

Αστακός σχάρας ή αστακομακαρονάδα Αστακός σχάρας ή αστακομακαρονάδα (με το κιλό)

Τσιπούρα, λαβράκι ή φαγκρί Τσιπούρα, λαβράκι ή φαγκρί στην σχάρα. Σερβίρεται με λαχανικά (με το κιλό)

Compass πιατέλα θαλασσινών με αστακό, φιλέτο τσιπούρας, φιλέτο λαβράκι, γαρίδες, χταπόδι, καλαμάρι και μύδια. Σερβίρεται με λαχανικά (για δυο άτομα)

Προτάσεις Κρέατος

Κεμπάπ με πίτα καλαμποκιού, ντομάτα, κρεμμύδι και σως τζατζίκι

Ταλιάτα μόσχου με τρυφερή σαλάτα, παρμεζάνα και ντοματίνια

Αρνίσια παιδάκια με αρωματικό λαδολέμονο στον ξυλόφουρνο. Σερβίρεται με χωριάτικες τηγανιτες πατάτες

Κοτόπουλο φιλέτο στην σχάρα Σερβιρεται με πουρέ πατάτας και σως γιαουρτιού με αρωματικά βότανα

Μπριζολοπανσέτα (650γρ) χοιρινή στη σχάρα, Σερβίρεται με χωριάτικες τηγανιτες πατάτες

Χοιρινό κότσι γάλακτος, σιγομαγειρεμένο στον ξυλόφουρνο με μυρωδικά και θυμαρίσιο μέλι. Σερβίρεται με πουρέ πατάτας

Rib‐eye με αρωματισμένο πουρέ παρμεζάνας και λάδι τρούφας

Επιδόρπια

Παγωτό 2 μπάλες

Τσιζ κέικ με χειροποίητη μαρμελάδα Τσιζ κέικ με χειροποίητη μαρμελάδα

Γιαούρτι Μυκόνου με γλυκό κουταλιού ή μέλι και καρύδια

Τσιζ κέικ με nutella Τσιζ κέικ με nutella

Ποικιλία παραδοσιακών σιροπιαστών με παγωτό βανίλια

Σουφλέ σοκολάτας Σουφλέ σοκολάτας με παγωτό βανίλια

Φρούτα εποχής (για 2 άτομα)