Κατάλογος Μεσογειακής Κουζίνας & Θαλασσινών

Μπέργκερ

Αμερικάνικο burger από 3 κοπές Black Agnus με τυρί, μπέικον, σπιτική μαγιονέζα με πίκλες και καραμελωμενα κρεμμυδια. Σερβίρεται με τραγανές τηγανιτες πατάτες

Κρύα Ορεκτικά

Ποικιλία Ελληνικών ορεκτικών Ποικιλία Ελληνικών ορεκτικών (παραδοσιακό τζατζίκι και τυροκαυτερή)

Φάβα Σαντορίνης με φρέσκο κρεμμυδάκι και παρθένο ελαιόλαδο

Μπρουσκέτα με χωριάτικο ψωμί, φρέσκια ντομάτα, φέτα Κεφαλονιάς και αρωματικό ελαιόλαδο αρωματισμένο από βασιλικό

Φιλέτο γαύρου μαριναρισμένο σε θαλασσινό αλάτι, λευκό ξύδι, σκόρδο, φρέσκο μαϊντανό

Ceviche θαλασσινών με τέσσερα εσπεριδοειδή, αβοκάντο και φύκια wakame

Μπρουσκέτα με χωριάτικο ψωμί , φρέσκια ντομάτα, σκόρδο, κάπαρη, φιλέτο γαύρου και φρέσκο ελαιόλαδο

Ζεστά Ορεκτικά

Χωριάτικες, φρέσκιες τηγανιτές πατάτες με φρέσκια ρίγανη και καπνιστό αλάτι

Μύδια αχνιστά με λευκό κρασί , λεμόνι, σκόρδο, φρέσκο μαϊντανό και σέλερι

Μπουγιαμπέσα με μύδια , τσιπουρα και γαρίδες

Μουσακάς παραδοσιακός με φρέσκο κιμά

Φέτα τηγανιτή, παναρισμένη με σουσάμι και θυμαρίσιο μέλι

Νησιώτικο χταπόδι σχάρας με ψητα λαχανικα

Τραγανά κολοκυθάκια στικς με σως τζατζίκι

Μανιτάρια σωτέ στο τηγάνι με θυμάρι, κρεμμύδι και μαϊντανό

Σαλάτες

Χωριάτικη σαλάτα ντομάτα, αγγούρι, φέτα Κεφαλονιάς, κρεμμύδι, πιπεριά, ελιές Καλαμών, αποξηραμένη ρίγανη και παρθένο ελαιόλαδο

Κρητική παραδοσιακή σαλάτα με κριθαρένια παξιμάδια , τρυφερά φύλλα ρόκας , τριμμένη ντομάτα, ξινομυζήθρα Κρήτης, ρίγανη και παρθένο ελαιόλαδο

Σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο τραγανά κρουτόν, φλεικς παρμεζάνας και Caesar σως

Σαλάτα με δροσερό καρπούζι φέτα Κεφαλονιάς, δυόσμο , ρόκα και προσούτο

COMPASS ανάμεικτη με προσούτο, μπουράτα, μαρμελάδα από κόκκινες πιπεριές και σως COMPASS

Εξωτική σαλάτα με γαρίδες καρδιές φρέσκων λαχανικών, αβοκάντο, πράσινο μήλο, μοσχολέμονο και βινεγκρέτ μουστάρδας‐μελιού

Ζυμαρικά και Ριζότο

Ριζότο με γαρίδες και σαφράν

Γαριδομακαρονάδα με φρέσκια σάλτσα ντομάτας

Καλοκαιρινή μακαρονάδα με ξινομυζήθρα Μυκόνου , κάπαρη, ντοματίνια, σκόρδο και μαιντανό

Σπαγγέτι με φρέσκα χτένια , τοματίνια, λευκή σάλτσα και κάπαρη

Κλασσική μακαρονάδα με κιμά μόσχου και φρέσκια σάλτσα ντομάτας

Αστακoμακαρονάδα με σπαγγέτι και σάλτσα φρέσκιας ντομάτας (ατομική)

Ριζότο με αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι και λάδι μαύρης τρούφας

Καρμπονάρα με τραγανό προσούτο, παρμεζάνα και κρέμα γάλακτος

Σπαγγέτι Frutti di Mare με γαρίδες, μύδια, κυδώνια και γυαλιστερές

Προτάσεις με Θαλασσινά

Σολωμός με κρούστα μυρωδικών στον ξυλόφουρνο. Συνοδεύεται με αρωματισμένο πουρέ, λάιμ, αβοκάντο και φρέσκο θυμάρι

Φιλέτο λαβράκι ή τσιπούρα στη σχάρα με αχνιστά χόρτα εποχής και σάλτσα yuzu

Πλακί φιλέτο τσιπούρας στον φουρνο με πατάτες, ντομάτα και φρέσκα μυρωδικά

Χταπόδι πολίτικο, Χταπόδι πολίτικο, ξιδάτο, με φάβα Σαντορίνης

Αστακός σχάρας ή αστακομακαρονάδα Αστακός σχάρας ή αστακομακαρονάδα (με το κιλό)

Τσιπούρα, λαβράκι ή φαγκρί Τσιπούρα, λαβράκι ή φαγκρί στην σχάρα. Σερβίρεται με λαχανικά (με το κιλό)

Compass πιατέλα θαλασσινών με αστακό, φιλέτο τσιπούρας, φιλέτο λαβράκι, γαρίδες, χταπόδι, καλαμάρι και μύδια. Σερβίρεται με λαχανικά (για δυο άτομα)

Προτάσεις Κρέατος

Κεμπάπ με πίτα καλαμποκιού, ντομάτα, κρεμμύδι και σως τζατζίκι

Ταλιάτα μόσχου με τρυφερή σαλάτα, παρμεζάνα και ντοματίνια

Ψαρονέφρι με σπιτικό πουρέ πατάτας και σάλτσα από φρούτα του δάσους

Μαριναρισμένο σουβλάκι κοτόπουλο σερβιρισμένο με πουρέ παρμεζάνας και σως γιαουρτιού

Μοσχαρίσια μπριζόλα γάλακτος σερβιρισμένη με πουρέ πατάτας ή πατάτες baby τηγανητές

Αρνίσια παϊδάκια με αρωματικό λαδολέμονο στον ξυλόφουρνο. Σερβίρεται με χωριάτικες τηγανιτες πατάτες

Rib‐eye με αρωματισμένο πουρέ παρμεζάνας και λάδι τρούφας

Επιδόρπια

Παγωτό 2 μπάλες

Τσιζ κέικ με χειροποίητη μαρμελάδα Τσιζ κέικ με χειροποίητη μαρμελάδα

Γιαούρτι Μυκόνου με γλυκό κουταλιού ή μέλι και καρύδια

Τσιζ κέικ με nutella Τσιζ κέικ με nutella

Ποικιλία παραδοσιακών σιροπιαστών με παγωτό βανίλια

Σουφλέ σοκολάτας Σουφλέ σοκολάτας με παγωτό βανίλια

Παραδοσιακό Μυκονιάτικο Εκμεκ (με στρώσεις φύλου μπακλαβά καταιφι κρεμα, σαντιγι και σιρόπι)